Gastronomía de la Región Costa
La Costa
Ecuatoriana es muy rica en agricultura, en esta región se encuentran la mayoría
de las frutas tropicales del Ecuador y los platos más exquisitos con frescos
mariscos y pescado.
Aquí se encuentran algunas de las mejores sugerencias o ideas para disfrutar de la gastronomía del Ecuador.
Aquí se encuentran algunas de las mejores sugerencias o ideas para disfrutar de la gastronomía del Ecuador.
Los principales ingredientes de los platos tipicos de esta region son:
FRUTAS:
Debido al clima que tiene la Costa del Ecuador, se puede probar jugosas frutas durante la estadía en esta región. Hay muchos lugares que ofrecen jugos puros de frutas frescas y también lugares en donde se puede comprar la fruta fresca.
Estas son algunas sugerencias de frutas que se pueden encontrar en la Costa:
Naranja, papaya, melón, sandía, guineo, aguacate, guanábana, coco, agua de coco o pipa, mango, ovos, piña hawaiana o piña normal, pepino dulce.
Debido al clima que tiene la Costa del Ecuador, se puede probar jugosas frutas durante la estadía en esta región. Hay muchos lugares que ofrecen jugos puros de frutas frescas y también lugares en donde se puede comprar la fruta fresca.
Estas son algunas sugerencias de frutas que se pueden encontrar en la Costa:
Naranja, papaya, melón, sandía, guineo, aguacate, guanábana, coco, agua de coco o pipa, mango, ovos, piña hawaiana o piña normal, pepino dulce.
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| Frutas producidas en la costa |
PESCADO Y MARISCOS
La Costa es el mejor lugar para probar comida fresca de mar y los platos
típicos que en esta región se prepara. Hay platos muy especiales que se
recomienda probar durante la visita a la Costa:
- Ceviche: Es un plato de comida fría, puede ser servida como entrada o plato fuerte. Los ingredientes que contiene son jugo fresco de naranja, tomate, cebolla, hierbas para condimentar y el ingrediente principal que puede ser camarones, pescado, concha o puede ser un ceviche mixto con todos los ingredientes arriba mencionado. Esto es muy conocido en todo el Ecuador y puede ser una buena opción para la resaca.
- Arroz con Mariscos: Este plato es muy sabroso, es una mezcla de pescado, camarón, concha y calamar que viene cocinado con arroz y sus condimentos especiales. Este plato tiene un sabor muy especial y lo acompaña normalmente con el famoso plátano frito.
- Encocado: Se puede encontrar algunas opciones de platos con coco, este es uno de ellos y es un plato muy sabroso que se recomienda probarlo. Los restaurantes locales ofrecen encocados de pescado o camarones, que viene acompañado de arroz y plátano frito que es el plátano dulce o el famoso plátano verde en una forma que se lo llama patacón.
- Cangrejos: Este es
un plato muy típico en la costa, los famosos cangrejos, aunque algo complicado
de comerlo, los ecuatorianos lo disfrutan mucho. Se puede encontrar platos
con base de cangrejos o pedir un cangrejo completo, la forma que se escoja
no importa, ya que el sabor es muy buen.
Encebollado ecuatoriano
PLATANOS
Ecuador tiene una de las mejores variedades de plátanos del mundo y vienen de la Costa. Son una parte indispensable en la dieta de los ecuatorianos y se usa para algunos platos como acompañantes.
Estos son los tipos de plátanos que se pueden encontrar normalmente en el Ecuador:
Ecuador tiene una de las mejores variedades de plátanos del mundo y vienen de la Costa. Son una parte indispensable en la dieta de los ecuatorianos y se usa para algunos platos como acompañantes.
Estos son los tipos de plátanos que se pueden encontrar normalmente en el Ecuador:
- Guineo: Este es el nombre que se le da al plátano de seda que se lo come como fruta o batido con leche
- Oritos: Estos plátanos son los guineos pequeños se los come como fruta
- Verde: Este plátano es cosechado antes de su maduración y tiene un sabor especial, se lo usa para combinar los platos o como un pequeño refrigerio. Se lo come siempre frito o cocinado, nunca crudo. Se recomienda probar: Patacones, chifles de sal, bolones de verde y algunas sopas que lo usan como ingrediente.
- Maduro: Este
plátano es cosechado una vez que se madura y el sabor es más dulce, y se
lo usa igualmente como complemento para ciertos platos y también se puede
encontrar como refrigerio. Se recomienda probar: Plátano frito o asado,
chifles de dulce.
Patacones elaborados con platano verde
VEGETALES:
Hay partes en la costa que se siembran algunos vegetales que son distribuidos en todo el país, estos son los pimientos verdes y rojos, tomates, palmito y algunos otros.
Hay partes en la costa que se siembran algunos vegetales que son distribuidos en todo el país, estos son los pimientos verdes y rojos, tomates, palmito y algunos otros.
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| Vegetales utilizados para la elaboracion de la gastronimia de la Costa |
CACAO:
Ecuador es conocido por la calidad de su cacao, es uno de los productos que se exporta a otros países debido al aroma que este fruto tiene. El cacao ecuatoriano es usado en los más finos chocolates del mundo por su aroma.
Ecuador es conocido por la calidad de su cacao, es uno de los productos que se exporta a otros países debido al aroma que este fruto tiene. El cacao ecuatoriano es usado en los más finos chocolates del mundo por su aroma.
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| Cacao ecuatoriano |
PLATOS TIPICOS DE LA COSTA ECUATORIANA
Arroz con leche
Arroz con camarones
Arroz con menestra y carne frita
Bollo de pescado
Bolón de verde
Caldo de salchicha
Camarón encocado
Cangrejos criollos
Cazuela de pescado
Ceviche de mariscos
Ceviche de camarón
Cocadas
Conchas asadas
El ceviche de Espóndiluz
Empanadas de verde
Encebollado de pescado
Estofado de bocachico
Guatita
Sopa marinera
Webgrafía
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